La mayonnaise sans œufs est une alternative végétalienne populaire à la version traditionnelle de cette sauce. Conçue pour répondre aux besoins des personnes allergiques aux œufs, des végétaliens ou de ceux qui préfèrent éviter les produits d’origine animale, cette variante de la mayonnaise est tout aussi délicieuse et polyvalente.
Pour préparer une mayonnaise sans œufs, on utilise généralement une combinaison d’ingrédients végétaux tels que de l’huile végétale (comme l’huile de tournesol, l’huile d’olive ou l’huile d’avocat), du vinaigre ou du jus de citron, de la moutarde de Dijon, de l’eau ou du lait végétal, ainsi que des assaisonnements comme le sel, le poivre, l’ail et les herbes.
L’émulsion de la mayonnaise sans œufs est réalisée en mélangeant lentement l’huile avec les autres ingrédients, en fouettant vigoureusement pour obtenir une texture crémeuse et lisse. Cette méthode permet d’obtenir une mayonnaise sans œufs qui a la même consistance et le même goût que sa contrepartie traditionnelle.
La mayonnaise sans œufs peut être utilisée de la même manière que la mayonnaise traditionnelle, que ce soit comme sauce pour les salades, les sandwichs, les burgers végétaliens, les trempettes ou comme ingrédient dans divers plats. Avec sa polyvalence et son goût délicieux, la mayonnaise sans œufs est une option savoureuse pour tous ceux qui souhaitent éviter les œufs tout en savourant le plaisir d’une sauce crémeuse et savoureuse.
Vois la mayonnaise classique voir la cuisson oeuf dur
mayonnaise sans oeufs
Plat : mayonnaise sans oeufsDifficulté : 116
10
minutesmayonnaise sans oeufs. Recette rapide et facile
Ingrédients
1 cuillère à soupe de moutarde
16 cl d’huile
8 cl de lait
1,5 gousse d’ail
1,5 branche de persil
Instructions
- Placez les gousses d’ail dans un bol en verre profond.
- Ajoutez le lait, l’huile et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ciselez le persil et incorporez-le dans le bol.
- Enfin, émulsionnez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
Notes
- Ajuster en sel et poivre.