Sauce tomate

La sauce tomate est une préparation culinaire qui allie des saveurs méditerranéennes riches et savoureuses. Elle se caractérise par son arôme parfumé d’ail frais, de basilic frais et d’huile d’olive de qualité. Cette sauce, souvent utilisée comme base pour de nombreux plats italiens, ajoute une touche de fraîcheur et de complexité à diverses recettes, des pâtes aux pizzas en passant par les plats de viande et de poisson. Son goût riche et sa texture épaisse en font un incontournable de la cuisine traditionnelle italienne, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Sauce tomate recette maison

Sauce tomate recette maison

Recette de ChefPlat : Sauce tomateDifficulté : 2
PORTIONS

4

PRÉPARATION

20

minutes
TEMPS DE CUISSON

20

minutes

Sauce tomate. Recette de la sauce tomate rapide et simple faite maison.

Ingrédients

  • 400 g de tomate bien mûr avec la peaux

  • 1/2 Oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 4 feuilles de basilic

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel

Instructions

  • Peler et ciseler finement l’oignon, puis le réserver.
  • Dans une casserole plutôt large, faire chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail simplement écrasée avec la paume d’une main jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
  • Ajouter l’oignon et le faire suer à feu vif en remuant continuellement pendant 4 minutes.
  • Verser la pulpe de tomate en une seule fois et ajouter une pincée de sel ainsi que les feuilles de basilic. Bien mélanger puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • L’objectif est de « réduire » la sauce, en laissant l’eau s’évaporer. On obtiendra une sauce épaisse, avec une couleur plus intense.
  • Retirer l’ail et les feuilles de basilic. Rectifier l’assaisonnement avant de déguster.
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