Carottes râpées avec vinaigrette au citron et cumin

La vinaigrette pour les carottes râpées au citron et au cumin est une combinaison dynamique de saveurs qui apporte fraîcheur et profondeur à de nombreux plats. Le mariage acidulé du citron avec les notes terreuses et aromatiques du cumin crée une vinaigrette polyvalente et délicieuse.

Cette vinaigrette est appréciée pour sa capacité à rehausser le goût des légumes frais, des salades ou même des plats de viande et de poisson. Son profil de saveur lumineux et épicé ajoute une dimension supplémentaire à une variété de préparations culinaires, des carottes râpées croquantes aux mélanges de salades variées.

L’huile d’olive utilisée dans cette vinaigrette ajoute une texture veloutée et contribue à équilibrer l’acidité vive du citron, créant ainsi une base riche et harmonieuse. Le cumin, avec son parfum distinctif, complète le citron en apportant des notes chaleureuses et terreuses qui s’accordent bien avec une gamme d’ingrédients.

Cette vinaigrette au citron et cumin est un exemple de l’art culinaire consistant à mélanger des ingrédients simples pour créer des saveurs complexes et équilibrées. Elle incarne la diversité et la créativité de la cuisine, offrant une expérience gustative agréable et stimulante à chaque bouchée.

carottes râpées avec vinaigrette au citron et cumin

Recette de ChefPlat : carottes râpées avec vinaigrette au citron et cuminDifficulté : 1

PORTIONS

4

PRÉPARATION

15

minutes

Ces carottes râpées avec vinaigrette au citron et cumin sont délicieuses en accompagnement d’autres plats, comme des grillades ou des plats de céréales. Elles constituent également une salade légère et rafraîchissante par temps chaud. Profitez-en !

Ingrédients

• 4 à 5 carottes, pelées et râpées

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

• Sel et poivre noir, selon votre goût

• Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif), finement hachés pour la garniture

Instructions

• Préparer les carottes : Commencez par peler les carottes et les râper finement à l’aide d’une râpe à gros trous ou d’un robot culinaire.
• Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron frais, l’huile d’olive extra vierge, le cumin moulu, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.
• Mélanger les carottes et la vinaigrette : Placez les carottes râpées dans un grand saladier. Versez la vinaigrette au citron et cumin sur les carottes râpées. Remuez délicatement pour bien enrober les carottes de vinaigrette.
• Laisser reposer : Laissez les carottes mariner dans la vinaigrette pendant au moins 15 à 20 minutes à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de se développer et aux carottes de s’attendrir légèrement.

Notes

• Servir : Au moment de servir, goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Garnissez éventuellement de coriandre fraîche hachée pour ajouter une touche de fraîcheur.