Vinaigrette moutarde

La vinaigrette à la moutarde maison est un incontournable de la cuisine, offrant une combinaison parfaite de saveurs audacieuses et d’arômes riches. Préparée avec soin à partir d’ingrédients simples tels que la moutarde, l’huile, le vinaigre et les assaisonnements, cette vinaigrette ajoute une touche de caractère à une variété de plats.

Sa texture veloutée et sa saveur légèrement piquante en font un accompagnement polyvalent pour les salades fraîches, les légumes grillés, les viandes grillées et bien plus encore. Son équilibre parfait entre acidité, douceur et épices en fait un condiment apprécié pour rehausser le goût de vos plats préférés.

Que ce soit pour une salade verte croquante, des légumes grillés ou un sandwich savoureux, la vinaigrette à la moutarde maison ajoute une note de fraîcheur et de vivacité à chaque bouchée. Sa préparation simple et sa polyvalence en font un élément indispensable dans toute cuisine, permettant aux chefs amateurs et aux gastronomes expérimentés d’ajouter une touche d’élégance à leurs créations culinaires.

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Recette Vinaigrette moutarde

Recette Vinaigrette moutarde

Recette de ChefPlat : vinaigrette moutardeDifficulté : 1
PORTIONS

1

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PRÉPARATION

2

minutes

Cette vinaigrette à la moutarde accompagne parfaitement une salade de tomates, de champignons, de fonds d’artichauts, etc. Votre vinaigrette maison est maintenant prête à être dégustée et à sublimer une variété de plats, des salades fraîches aux légumes grillés en passant par les viandes savoureuses. Profitez de cette préparation simple et délicieuse pour apporter une touche de saveur et d’élégance à vos repas au quotidien.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe rase de moutarde

  • 2 c. à soupe d’huile d’arachide

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin

  • Sel

  • Poivre

Instructions

  • Dans un bol, commencez par réunir la moutarde, une pincée de sel et de poivre, créant ainsi une base savoureuse pour votre vinaigrette. À l’aide d’un fouet, mélangez ces ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène, permettant ainsi aux saveurs de se mêler harmonieusement.
  • Ensuite, versez l’huile lentement et progressivement tout en continuant de fouetter vigoureusement. Cette étape demande de la patience et de la précision pour créer une émulsion parfaite, assurant ainsi une texture lisse et crémeuse à votre vinaigrette. Veillez à incorporer l’huile de manière constante pour garantir une répartition uniforme dans la préparation.
  • Une fois que l’huile est bien incorporée et que la vinaigrette commence à épaissir, ajoutez délicatement le vinaigre pour compléter l’équilibre des saveurs. Le vinaigre apportera une légère acidité et une touche de fraîcheur à votre vinaigrette, créant ainsi un mariage parfait avec la richesse de la moutarde et la douceur de l’huile.
  • Continuez de fouetter légèrement pour bien mélanger tous les ingrédients et assurer une vinaigrette parfaitement homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences personnelles, en ajoutant un peu plus de sel, de poivre ou de vinaigre si nécessaire.
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